Tilápia assada no forno: uma receita saborosa
Tilápia assada no forno é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição nutritiva. Esta receita combina o sabor do peixe com a frescura dos legumes, criando um prato completo que agrada a todos. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa iguaria de maneira simples.
O chef Alexandre Dantas apresentou essa receita no programa Inter TV Rural, no domingo, 1º de março de 2026. A proposta é unir ingredientes acessíveis e um toque nordestino, resultando em uma refeição que é tanto nutritiva quanto saborosa.
Ingredientes necessários
Para preparar a tilápia assada no forno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 tilápia inteira (aproximadamente 1,5 kg), já limpa
- 600g de batata inglesa, com casca e pré-cozida em água e sal
- 400g de cenoura, descascada e cortada em pedaços grandes, também pré-cozida
- 2 tomates grandes, maduros e cortados em rodelas
Além desses, você vai utilizar:
- 2 cebolas roxas, em rodelas
- 1 pimentão verde, em rodelas e sem sementes
- 1 pimentão amarelo, em rodelas e sem sementes
- 2 pimentas de cheiro, em rodelas e sem sementes
- 4 dentes de alho inteiros
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim e cebolinha a gosto
Modo de preparo da tilápia assada no forno
Comece temperando a tilápia com azeite, sal e pimenta-do-reino, tanto por dentro quanto por fora. Para garantir que o tempero penetre bem, faça cortes leves na lateral do peixe. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto a tilápia descansa, tempere as batatas e cenouras que já foram pré-cozidas. Misture-as com azeite, sal, pimenta-do-reino e alecrim, garantindo que fiquem bem envolvidas. Reserve.
Após o tempo de marinada, finalize o tempero do peixe com o suco de limão. Em uma assadeira untada com azeite, faça uma base com parte dos vegetais, como tomates, cebolas, pimentões e pimentas de cheiro. Coloque a tilápia sobre essa camada e distribua o restante dos legumes ao redor do peixe, incluindo as batatas e cenouras, além dos dentes de alho.
Regue com um fio extra de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem as laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado e retorne ao forno por mais 20 a 30 minutos, permitindo que o líquido reduza e o peixe fique levemente dourado, mantendo sua suculência.
Finalize o prato com cebolinha picada e sirva imediatamente. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Benefícios da tilápia na alimentação
Incluir tilápia na sua dieta traz diversos benefícios. Este peixe é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos músculos. Além disso, é rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular.
Os legumes que acompanham a tilápia também oferecem uma variedade de nutrientes. Batatas e cenouras, por exemplo, são fontes de fibras, vitaminas e minerais que contribuem para uma alimentação equilibrada.
Perguntas frequentes
Qual a melhor forma de temperar a tilápia?
A melhor forma de temperar a tilápia é utilizando azeite, sal, pimenta-do-reino e ervas como alecrim. O suco de limão também ajuda a realçar o sabor do peixe.
Posso adicionar outros legumes à receita?
Sim, você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou berinjela, para variar o sabor e a textura do prato.
Qual o tempo ideal de forno para a tilápia?
O tempo ideal de forno para a tilápia é de aproximadamente 50 a 60 minutos, sendo 30 minutos coberta e 20 a 30 minutos descoberta, para garantir que o peixe fique suculento e bem dourado.
Para mais receitas e dicas de culinária, acesse Em Foco Hoje. Além disso, você pode conferir informações sobre nutrição e saúde em sites confiáveis como ANVISA.
