A Leggera Pizza Napoletana é uma das principais referências na gastronomia de São Paulo, sendo reconhecida como a melhor pizzaria da América Latina. Este prestígio foi conquistado pelo terceiro ano consecutivo, conforme o ranking “50 Top Pizza Latin America 2026”, que foi revelado recentemente no Rio de Janeiro.
Inaugurada em 2013, a Leggera já havia alcançado o primeiro lugar na América Latina em 2024 e 2025. Além disso, a pizzaria também conquistou o terceiro lugar no ranking global das 100 melhores pizzarias do mundo no ano anterior. A capital paulista se destaca ainda mais com outras duas pizzarias entre as dez melhores: a QT Pizza Bar e A Pizza da Mooca, que ocupam a terceira e a sétima posição, respectivamente.
Leggera Pizza Napoletana e sua trajetória
O chef André Guidon, que comanda a cozinha da Leggera, foi eleito o melhor pizzaiolo do mundo em 2014 pela Associazione Verace Pizza Napoletana. A pizzaria se destaca por seguir a técnica napolitana, reconhecida como patrimônio imaterial pela Unesco. A massa é feita com fermentação natural e uma mistura de farinhas italianas, resultando em uma textura leve e saborosa.
O forno a lenha, que atinge temperaturas de 450°C, é fundamental para o preparo das pizzas, garantindo um sabor autêntico e uma experiência gastronômica única. A Leggera possui duas unidades em São Paulo, uma em Perdizes e outra nos Jardins, onde a experiência de comer uma pizza é marcada por um ambiente acolhedor e intimista.
O cardápio da Leggera Pizza Napoletana
O cardápio da Leggera não é extenso, mas é cuidadosamente elaborado. As entradas variam de R$ 59 a R$ 77, e as pizzas são divididas em três categorias: fritas, com molho de tomate e sem molho. A pizza mais acessível custa R$ 62, enquanto a mais cara, a Cacio e Ragù, que inclui carne de Wagyu e queijos especiais, chega a R$ 85.
- Pizza mais barata: Marinara, feita com tomate e alho — R$ 62
- Pizza mais cara: Cacio e Ragù — R$ 85
Além das pizzas, o menu inclui calzones e sobremesas, como o tradicional cannoli. Uma das inovações é a pizza Signorina Iamm IA, criada com a ajuda de inteligência artificial, que se tornou uma das mais populares.
Reconhecimento e impacto
A Leggera Pizza Napoletana não apenas atrai clientes locais, mas também visitantes de outras partes do Brasil e do exterior. O reconhecimento internacional tem sido um fator importante para o aumento do fluxo de clientes. Muitos vêm em busca de entender o que torna a pizzaria tão especial e premiada.
Bruno Caccavale, um dos sócios da pizzaria, compartilha que a experiência de comer na Leggera é como voltar às raízes da pizza napolitana. Ele cresceu em um ambiente familiar onde a pizza era uma tradição, e esse espírito acolhedor é refletido na atmosfera do local.
Outras pizzarias de destaque em São Paulo
São Paulo se destaca no cenário gastronômico com um total de nove pizzarias no ranking, sendo sete localizadas na Grande São Paulo. Além da Leggera, outras casas notáveis incluem:
- QT Pizza Bar (3º lugar)
- A Pizza da Mooca (7º lugar)
- Unica Pizzeria (8º lugar)
- Veridiana (12º lugar)
O chef Fellipe Zanuto, responsável pela A Pizza da Mooca, expressou seu orgulho em levar o nome da Mooca ao topo do cenário gastronômico, ressaltando o compromisso com a técnica e a escolha de ingredientes de qualidade.
Com tantas opções de qualidade, São Paulo se consolida como um verdadeiro paraíso para os amantes da pizza. A Leggera Pizza Napoletana, com sua tradição e inovação, continua a ser um ícone nesse cenário.
Para mais informações sobre o mundo das pizzarias, você pode visitar Em Foco Hoje. Para entender mais sobre a técnica napolitana, acesse Wikipedia.
