As sobrecoxas ao forno são uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Essa receita, que combina frango e macaxeira, traz um toque especial ao prato, tornando-o ideal para o dia a dia. O preparo é simples e garante um resultado suculento e aromático, perfeito para compartilhar em família.
O quadro “Bom Que Só”, exibido no Inter TV Rural, trouxe uma receita que promete agradar a todos. Com a macaxeira como ingrediente principal, o prato se destaca pela sua acessibilidade e pelo alto rendimento. Vamos conferir como preparar essa delícia!
Ingredientes para sobrecoxas ao forno
Para fazer sobrecoxas ao forno com macaxeira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de sobrecoxas de frango
- 800 g de macaxeira pré-cozida em água e sal
- 1 cebola roxa grande cortada em pedaços grandes
- 1 tomate grande maduro cortado em pedaços grandes
- ½ pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
- ½ pimentão amarelo cortado em pedaços grandes
- 3 pimentas de cheiro médias, sem sementes e cortadas
- 3 dentes de alho grandes triturados
- Suco de 1 laranja
- Sal a gosto
- Açafrão-da-terra (cúrcuma) a gosto
- Colorau ou páprica a gosto
- Cebolinha a gosto
- Alecrim a gosto
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo das sobrecoxas ao forno
O primeiro passo para preparar as sobrecoxas ao forno é colocar as sobrecoxas em um recipiente grande. Se preferir, você pode retirar a pele, mas mantê-la pode adicionar mais sabor ao prato. Regue as sobrecoxas com um fio de azeite e tempere com sal, açafrão-da-terra e páprica. Adicione o alho triturado, um pouco de alecrim e o suco de laranja, misturando tudo muito bem para que os temperos envolvam todas as peças de frango.
Após misturar, cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por cerca de uma hora. Isso ajudará a intensificar os sabores. Enquanto isso, unte uma assadeira grande com um fio de azeite e distribua as sobrecoxas com a pele voltada para cima, evitando que se sobreponham.
Finalizando a receita
Adicione a cebola, o tomate, os pimentões e a pimenta de cheiro na assadeira, distribuindo-os de maneira uniforme. Regue tudo com o líquido da marinada e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
Depois desse tempo, retire com cuidado o papel alumínio, evitando o vapor quente. Coloque a macaxeira pré-cozida entre o frango e os vegetais, tempere com pimenta-do-reino e retorne ao forno, desta vez sem cobertura. Deixe assar até que o líquido reduza e o frango fique levemente dourado.
Quando estiver bem dourado, retire do forno e sirva imediatamente. Esse prato é uma combinação perfeita de proteína e carboidrato, tornando-se uma refeição completa. Para acompanhar, sugerimos um feijão verde, que complementa muito bem o sabor das sobrecoxas ao forno.
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