A colheita do pinhão, um alimento tradicional da estação fria, teve início em Santa Catarina. A previsão é de que sejam colhidas cerca de 3,7 mil toneladas, o que representa uma queda de 32% em relação ao ano anterior. Este alimento é um dos principais protagonistas da Festa do Pinhão, um evento que celebra a cultura e a gastronomia da Serra catarinense.
A Festa do Pinhão, que ocorre anualmente, é um dos eventos mais importantes da região, atraindo visitantes e movimentando a economia local. A expectativa de produção para este ano é significativamente menor do que a colheita de 2025, que foi de 5,4 mil toneladas, conforme dados da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri).
Colheita do Pinhão e Impactos Econômicos
O impacto econômico da colheita do pinhão é notável. Em 2025, a colheita gerou mais de R$ 32 milhões em receita para a região. O gerente regional da Epagri em Lages, José Márcio Lehmann, destacou que a colheita já havia apresentado uma redução em 2025 em comparação a 2024, e agora a expectativa é que essa queda continue. Contudo, os preços pagos aos extrativistas podem ser compensatórios, possivelmente alcançando valores iguais ou superiores aos de anos anteriores.
O pinhão é uma fonte de renda vital para muitas famílias na Serra catarinense. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cerca de 10 mil das 34 mil famílias rurais da região dependem desse alimento para complementar sua renda. Os municípios de São Joaquim, Bom Jardim da Serra e Painel são os maiores produtores do pinhão, que se torna uma iguaria popular durante o inverno.
Preparos e Receitas com Pinhão
O pinhão é versátil e pode ser preparado de várias maneiras. Entre as opções mais populares estão o cozimento, a assadura na brasa e a preparação do famoso “entrevero de pinhão”. Além disso, muitos apreciam a “paçoca de pinhão” e outras receitas doces que destacam o sabor desse alimento. Mesmo com a previsão de queda na colheita, produtores como João Odilar de Oliveira, que tem 50 anos de experiência, mantêm expectativas positivas para a safra deste ano.
- Colheita do pinhão começa em Santa Catarina.
- Expectativa de queda de 32% na produção.
- Festa do Pinhão movimenta a economia local.
João menciona que, para aqueles que colhem o pinhão no momento certo, os preços podem ser vantajosos. “Creio que pra gente, que pega o pinhão bem maduro, o preço talvez seja um pouco melhor. Tem gente que começa a colher muito cedo e o pinhão sai verde. Isso afeta a qualidade para o mercado”, afirmou.
A Epagri está atenta às condições de colheita e oferece suporte técnico aos produtores para maximizar a qualidade e a segurança na colheita do pinhão. Essa assistência é crucial para garantir que a produção atenda às demandas do mercado e mantenha a tradição viva.
Festa do Pinhão: Datas e Atrações
A Festa do Pinhão é realizada todos os anos no Parque Conta Dinheiro, em Lages, e neste ano ocorrerá entre 22 de maio e 7 de junho. O evento é uma celebração da cultura local, reunindo música, arte e gastronomia, com o pinhão como estrela principal. A festa não apenas promove o alimento, mas também fortalece a identidade cultural da Serra catarinense.
Com a colheita do pinhão em andamento e a Festa do Pinhão se aproximando, a expectativa é de que o evento continue a ser um pilar importante para a economia e a cultura da região. Para mais informações sobre a festa e as atrações, acesse Em Foco Hoje. Além disso, para saber mais sobre a importância do pinhão e suas características, você pode visitar Embrapa.
