A coxinha, um dos quitutes mais adorados pelos brasileiros, não conseguiu se destacar como a melhor comida de rua da América do Sul. No ranking elaborado pelo TasteAtlas, a famosa iguaria ficou em 7º lugar, cedendo espaço a pratos típicos de países vizinhos como Peru e Argentina.
O TasteAtlas, uma plataforma que funciona como uma enciclopédia gastronômica, foi fundada em 2018 pelo jornalista croata Matija Babić. Os rankings são baseados nas avaliações de usuários, mas a plataforma possui métodos para garantir a autenticidade dos votos, evitando influências de bots e opiniões motivadas por nacionalismo.
Coxinha em 7º lugar
O guia do TasteAtlas descreve a coxinha como um dos salgados mais populares do Brasil. A origem do prato remonta ao século 19 em São Paulo. Segundo algumas histórias, a coxinha foi criada para agradar o filho da princesa Isabel, que tinha uma predileção por coxas de frango. Contudo, historiadores alimentares sugerem que sua popularidade cresceu durante a industrialização, quando se tornou uma alternativa econômica e prática para os trabalhadores.
Anticuchos de coração – Peru
O anticucho de coração, um prato tradicional peruano, é feito com espetinhos de coração bovino. Os cubos de coração são marinados em uma mistura de óleo, vinagre de vinho tinto, alho, orégano e outros temperos. Após a marinada, a carne é grelhada até ficar bem cozida e levemente tostada. Este prato é frequentemente servido com batatas cozidas e molho de ají amarillo, sendo recomendado acompanhá-lo com uma cerveja gelada.
Empanadas Tucumanas – Argentina
As empanadas tucumanas, originárias da região de Tucumán na Argentina, são uma variação das empanadas mais conhecidas em Buenos Aires. Feitas à mão, essas empanadas possuem uma massa crocante e um recheio balanceado que pode incluir carne, frango ou dobradinha. Assadas em forno de barro, são ainda mais saborosas quando acompanhadas de um bom vinho local.
Empanadas Argentinas – Argentina
As empanadas argentinas são um verdadeiro ícone da culinária do país. Embora a versão salgada seja a mais popular, há também opções doces. A massa é feita com farinha de trigo e o recheio pode variar, mas as tradicionais geralmente incluem carne moída e cebola. Cada região da Argentina tem seu estilo próprio, refletindo a diversidade cultural do país.
Anticuchos de pescado – Peru
Outra variação do anticucho, o anticucho de pescado é preparado com espetinhos de peixe. Os peixes são marinados em uma mistura de temperos e, em seguida, grelhados. Este prato é frequentemente servido com batatas, alface e molho de ají, finalizando com gomos de limão.
Choclo con queso – Peru
O choclo con queso é um prato simples, mas delicioso, que consiste em milho com queijo. Feito com choclo peruano, um tipo de milho de grãos grandes, é mais comum encontrá-lo nas ruas, vendido por ambulantes. Em algumas versões, o prato pode ser gratinado.
Sandwich de lomo – Argentina
O sandwich de lomo é uma versão exagerada do sanduíche de carne, recheado com bife de lomo, tomate, cebola e outros ingredientes. Popular na Argentina e no Uruguai, esse sanduíche é facilmente encontrado em carrinhos de rua e é um verdadeiro símbolo da comida de rua local.
Outros quitutes no ranking
- 8º lugar: Papa rellena (Peru) – batatas recheadas com carne.
- 9º lugar: Choripán (Argentina) – sanduíche de linguiça chorizo.
- 10º lugar: Picada Colombiana (Colômbia) – variedade de carnes e vegetais grelhados.
O ranking do TasteAtlas é um reflexo das preferências dos usuários, com um total de 8.147 avaliações registradas até 15 de março de 2026. Destas, 3.620 foram consideradas legítimas. É importante notar que esses rankings não devem ser vistos como a verdade absoluta, mas sim como uma forma de valorizar a diversidade das culinárias locais e incentivar a descoberta de novos sabores.
Para mais informações sobre a rica gastronomia sul-americana, acesse Em Foco Hoje. Para entender mais sobre o TasteAtlas, você pode visitar o site oficial TasteAtlas.
