A situação da fábrica de pães autuada em Fortaleza se agravou após a Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) realizar uma nova vistoria. A inspeção revelou que o estabelecimento continuou suas atividades mesmo durante a interdição, o que é uma grave infração sanitária.
Fábrica de pães autuada por irregularidades
A nova fiscalização ocorreu no dia 18, quando a própria empresa solicitou uma avaliação para tentar reabrir. No entanto, os fiscais encontraram produtos com datas de fabricação que indicavam que a produção havia continuado após a interdição, que ocorreu no dia 10 de março. Além disso, foram registrados pedidos feitos nos dias 12, 13 e 14 de março, e um dos fornos apresentava sinais de uso recente.
Durante a vistoria, também foram apreendidos novos produtos na câmara de congelamento que não possuíam identificação de data de produção. A Agefis informou que esses produtos não apresentavam condições adequadas de rastreabilidade e foram produzidos em um ambiente insalubre.
Consequências da interdição
Como resultado, a fábrica foi novamente autuada por desrespeitar as determinações da autoridade sanitária e por comercializar alimentos sem as condições mínimas de higiene. Apesar de a empresa ter iniciado melhorias estruturais e na manutenção de equipamentos, os fiscais encontraram focos de infestação de baratas, o que impediu a desinterdição.
As multas podem ser significativas, podendo chegar a R$ 24 mil. A empresa terá um prazo de 10 dias úteis para apresentar sua defesa, e o valor final das sanções, assim como possíveis medidas administrativas, será definido ao término do processo.
Entenda a situação da fábrica de pães
A interdição da fábrica de pães ocorreu no bairro Carlito Pamplona, em Fortaleza, devido a uma infestação de pragas e condições sanitárias inadequadas. Durante a operação inicial, cerca de 11,5 toneladas de produtos impróprios para consumo humano foram apreendidos. Os itens incluíam diferentes tipos de pães, como hambúrguer e árabe, além de salgados e outros produtos de panificação.
Os alimentos estavam sendo fabricados e armazenados em um ambiente com infestação, principalmente de baratas. Para a apreensão, quatro caminhões foram utilizados, realizando sete viagens para transportar toda a mercadoria irregular.
Multas e penalidades enfrentadas pela empresa
Durante a operação, foram lavrados dois autos de infração. O primeiro foi por vender alimentos sem as devidas precauções de higiene, o que é considerado uma infração grave, com multa de até R$ 14,4 mil. O segundo auto foi emitido devido à empresa operar com licença sanitária vencida desde 2022, o que é uma infração média, podendo resultar em multa de até R$ 9,6 mil.
A soma das penalidades pode ser elevada, e a empresa deve se preparar para responder às acusações. A Agefis também disponibiliza canais para que a população possa denunciar irregularidades, como a Central 156 e o aplicativo Fiscalize Fortaleza.
A importância da fiscalização sanitária
A fiscalização sanitária é essencial para garantir a segurança alimentar da população. A Agefis atua para proteger a saúde pública e assegurar que os estabelecimentos cumpram as normas de higiene e segurança. A situação da fábrica de pães autuada é um exemplo claro da necessidade de vigilância constante.
Para mais informações sobre como a fiscalização atua em Fortaleza, acesse Em Foco Hoje. Para entender mais sobre as normas de segurança alimentar, você pode visitar o site do Organização Mundial da Saúde.
