Frutas estragam rápido se não forem armazenadas da maneira correta. Muitas vezes, o que parece ser um problema de frescor pode ser resolvido com algumas mudanças simples no modo de guardar esses alimentos. A seguir, apresentamos orientações práticas para garantir que suas frutas permaneçam frescas por mais tempo.
Frutas Estragam Rápido Quando Guardadas Juntas
Algumas frutas, conhecidas como climatéricas, têm a capacidade de acelerar o amadurecimento de outras frutas. Exemplos incluem banana e mamão. Quando essas frutas são armazenadas próximas umas das outras, podem amadurecer mais rapidamente e, consequentemente, estragar antes do esperado.
Essas frutas liberam etileno, um gás que influencia o processo de amadurecimento. Portanto, é importante mantê-las separadas, a menos que você queira acelerar o amadurecimento. As frutas climatéricas incluem:
- Banana
- Mamão
- Maçã
- Pera
- Abacate
- Manga
- Pêssego
- Figo
- Kiwi
Por outro lado, as frutas não climatéricas, que não amadurecem após a colheita, incluem morango, uva, cereja, amora preta e frutas cítricas como laranja, limão e tangerina.
Como Armazenar Frutas na Geladeira
Armazenar frutas na geladeira pode ser uma boa estratégia para prolongar sua durabilidade. O ideal é que as frutas sejam colocadas em potes, evitando que fiquem soltas na gaveta. Isso ajuda a prevenir o ressecamento e a perda de frescor.
As frutas que já estão maduras devem ser refrigeradas. O abacaxi, por exemplo, deve ser guardado na geladeira apenas se estiver descascado. O mamão pode ser cortado em pedaços e armazenado em potes. Quanto à banana, ela pode ser refrigerada, mas a casca pode escurecer. Se a parte interna estiver boa, a fruta ainda pode ser consumida normalmente.
Organizando a Fruteira Corretamente
Uma fruteira bem organizada é fundamental para evitar que as frutas estragam rápido. Coloque-a em um local ventilado, longe da luz solar direta, pois o calor pode acelerar o amadurecimento. Além disso, evite armazenar muitas frutas climatéricas juntas, observando sempre o estágio de amadurecimento de cada uma.
Dicas para a Compra de Frutas
Ao comprar frutas, é importante escolher aquelas que não apresentam machucados ou cortes. Prefira fazer compras uma ou duas vezes por semana, levando em conta o que será consumido. Após chegar em casa, retire as frutas do saco plástico e, se estiverem embaladas, verifique se há alguma com sinais de contaminação, descartando-a para preservar as demais.
Como Higienizar as Frutas
A higienização das frutas é um passo essencial para garantir a saúde. Deixe-as de molho em uma solução de 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio diluído em 1 litro de água por cerca de 10 minutos. Você também pode optar por produtos específicos para higienização disponíveis em supermercados. Após isso, enxágue bem em água corrente e seque com papel toalha ou centrífuga antes de armazenar, pois a umidade pode favorecer o surgimento de fungos.
Seguindo essas dicas, você pode evitar que suas frutas estragam rápido e garantir que elas permaneçam frescas por mais tempo. Para mais informações sobre como conservar alimentos, visite Em Foco Hoje. Além disso, você pode consultar a Embrapa para obter orientações adicionais sobre o armazenamento de frutas e hortaliças.
