A geleia de tomate com pimenta é uma opção agridoce que pode surpreender no seu cardápio. Esta receita é ideal para quem busca um acompanhamento versátil, que combina perfeitamente com pães, queijos e até carnes. Aprenda a preparar essa iguaria que promete encantar os paladares mais exigentes.
Geleia de tomate com pimenta: ingredientes necessários
Para preparar a geleia de tomate com pimenta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de tomate
- 400 g de açúcar
- 3 g de sal
- 2 g de pimenta chilli
- Suco de 3 limões
- 1 g de fumaça em pó
Como fazer geleia de tomate com pimenta
O primeiro passo para a sua geleia de tomate com pimenta é a higienização dos tomates. Após isso, retire as extremidades dos tomates para evitar que a geleia escureça. Com uma faca, faça cortes em forma de “X” na casca e mergulhe os tomates em água fervente por cerca de um minuto. Isso facilitará a remoção da casca.
Depois de retirar os tomates da água quente, enxágue-os em água fria e remova toda a casca. Em seguida, bata os tomates no liquidificador até obter um purê. Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver.
Após a fervura, cozinhe por aproximadamente cinco minutos. É hora de adicionar os outros ingredientes: o açúcar, o sal, a pimenta chilli, o suco dos limões e, por último, a fumaça em pó. É importante mexer bem para que tudo se dissolva adequadamente.
Dicas para o preparo da geleia
A fumaça em pó e a pimenta podem ser encontradas em lojas de produtos naturais. Caso prefira, você pode substituir a pimenta chilli por outra de sua escolha. A fumaça em pó traz um sabor defumado que complementa a geleia de maneira única.
Continue cozinhando a mistura, mexendo com cuidado para evitar que queime, por cerca de 30 minutos ou até que a geleia atinja a consistência desejada. Para armazenar, utilize potes esterilizados e transfira a geleia enquanto ainda estiver quente. Isso garante que a tampa crie pressão, ajudando a conservar a geleia por até seis meses fora da geladeira.
Como servir a geleia de tomate com pimenta
Depois de aberta, a geleia deve ser refrigerada e consumida em até 30 dias. Essa geleia é uma excelente opção para acompanhar pães, queijos e até mesmo carnes. Marcilene Pereira, a agricultora que compartilha essa receita, recomenda que a geleia harmoniza muito bem com carne de porco, podendo até substituir o molho barbecue.
Se você está em busca de mais receitas, confira outros pratos deliciosos que podem ser feitos em casa. Além disso, para saber mais sobre o uso de pimentas na culinária, você pode visitar a Wikipedia.
Com essa receita de geleia de tomate com pimenta, você pode surpreender seus convidados e adicionar um toque especial às suas refeições. Experimente e aproveite essa combinação de sabores!
