O jaraqui, peixe que é um verdadeiro ícone da culinária amazonense, foi recentemente reconhecido como patrimônio cultural imaterial do Amazonas. Essa decisão foi tomada pela Assembleia Legislativa do Estado do Amazonas, que aprovou um projeto de lei que destaca a relevância deste peixe na cultura local.
O projeto foi aprovado na quarta-feira (18) e agora aguarda sanção do governo estadual. O jaraqui, conhecido cientificamente como semaprochilodus taeniurus, representa cerca de 93% das capturas pesqueiras na Amazônia Central, consolidando-se como o peixe mais consumido na região.
Jaraqui patrimônio cultural e sua importância
A proposta que reconhece o jaraqui como patrimônio cultural ressalta não apenas seu valor nutricional, mas também seu papel significativo na identidade e cultura da população amazônica. O peixe é uma presença constante nas mesas das famílias, feiras, mercados e restaurantes, sendo um alimento essencial na dieta local.
O deputado estadual Rozenha, autor do projeto, enfatizou que a valorização do jaraqui vai além do seu consumo. O peixe é um símbolo que permeia diversas manifestações culturais, aparecendo em músicas, expressões populares e festivais gastronômicos. Uma frase popular que ilustra essa conexão é: “Quem come jaraqui não sai mais daqui”.
Medidas para preservação do jaraqui
Além do reconhecimento, o projeto de lei também propõe que o Poder Executivo implemente ações voltadas à preservação e valorização do jaraqui. Entre as iniciativas sugeridas estão programas educativos, incentivo à pesquisa sobre o peixe e apoio a eventos culturais e gastronômicos que tenham o jaraqui como tema central.
A importância da pesca artesanal e da preservação ambiental também é destacada, pois são fundamentais para assegurar a continuidade dessa tradição no estado. A pesca sustentável é crucial para garantir que as futuras gerações possam desfrutar desse recurso tão valioso.
Reconhecimento anterior do jaraqui
Vale lembrar que o jaraqui já havia sido reconhecido como patrimônio imaterial de Manaus em 2019, através de uma lei municipal. O projeto atual foi apresentado em 2025 e passou por diversas comissões técnicas antes de ser aprovado em plenário. Agora, aguarda a sanção para que possa entrar em vigor.
O jaraqui é mais do que um simples peixe; ele representa a cultura e a tradição da Amazônia. O reconhecimento como patrimônio cultural imaterial é um passo importante para preservar essa herança e garantir que as futuras gerações possam continuar a apreciar e celebrar a gastronomia local.
Para mais informações sobre a cultura e culinária amazonense, você pode acessar este link. Além disso, para entender mais sobre a importância da pesca na Amazônia, consulte o site da FAO.
