Alface Iceberg em foco
Uma investigação realizada pelas autoridades de saúde dos Estados Unidos colocou a alface iceberg desfiada como o foco de um surto de ciclosporíase, uma infecção provocada por um parasita que resultou em cerca de 100 hospitalizações no país. Os casos foram relacionados ao consumo de alimentos servidos em estabelecimentos da rede Taco Bell em cinco estados americanos. A alface é vista como o principal item sob investigação, mas as autoridades ainda estão tentando verificar onde ocorreu a contaminação e qual a origem exata do produto.
A hortaliça, que possui uma cabeça mais compacta, folhas claras e uma textura crocante, é amplamente utilizada em saladas, sanduíches e em preparos de redes de fast-food. Nos EUA, ela é consumida em grande quantidade e também é vendida já cortada e pronta para uso. Nesta terça-feira (21), o México declarou que não existem evidências de que a alface produzida no país tenha causado o surto. O país foi mencionado na investigação depois que autoridades americanas chegaram a uma empresa que opera em seu território.
Como a alface entrou na investigação
A investigação teve início após as autoridades americanas detectarem um aumento nos casos de ciclosporíase, uma infecção provocada pelo parasita Cyclospora cayetanensis, que pode causar diarreia intensa e outros sintomas gastrointestinais. Ao entrevistar os pacientes, os investigadores notaram um ponto em comum: muitos dos infectados haviam consumido alimentos em unidades da rede Taco Bell nos estados de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e Virgínia Ocidental. A partir da análise dos ingredientes dos pedidos, a alface foi identificada como o alimento associado aos casos. Assim, as autoridades começaram a rastrear a cadeia de fornecimento para tentar descobrir a origem do produto.
O rastreamento realizado pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) levou à Taylor Farms, uma empresa de alimentos frescos que fornece produtos para restaurantes e redes de alimentação. Segundo a agência americana, a empresa estava entre os fornecedores relacionados à alface iceberg servida nos restaurantes onde os casos foram registrados.
Mexicano nega ligação com o surto
A investigação ultrapassou as fronteiras dos Estados Unidos e alcançou o México após o rastreamento da cadeia de fornecimento da alface levar as autoridades americanas a uma unidade da Taylor Farms no país, situada em Guanajuato, no centro do México, mas a origem da alface continua sendo um mistério. Nesta terça-feira, 21, o ministro da Saúde do México, David Kershenobich, afirmou que não há evidências, até o momento, de que a alface produzida no país tenha causado o surto. Segundo ele, as autoridades mexicanas estão acompanhando a investigação e analisando a possibilidade de envolvimento de produtores da região, mas ainda não há confirmação sobre a origem da contaminação. O México é um dos principais fornecedores de frutas e hortaliças frescas para os Estados Unidos. O envolvimento de uma empresa que atua no país levou as autoridades mexicanas a monitorar a investigação.
Taco Bell retira alface enquanto investigação avança
A rede Taco Bell informou que está colaborando com as autoridades durante a investigação e tomou medidas preventivas após a alface iceberg desfiada ser associada aos casos de ciclosporíase. A empresa retirou o ingrediente de algumas operações enquanto o rastreamento da cadeia de fornecimento prosseguia na tentativa de identificar a origem da possível contaminação. Para mais notícias acesse… Confira também outros conteúdos em…
