O Camarões ao creme é um dos destaques do Comida di Buteco 2026, um concurso que reúne os melhores bares do Brasil. Este ano, o evento começou em 10 de março e vai até 3 de maio, apresentando uma variedade de petiscos que são avaliados pelo público e por jurados. O Bambu Bar, localizado em Manaus, participa com esta receita que combina camarões frescos e um creme especial.
Camarões ao creme: um petisco irresistível
O prato Camarões ao creme é uma mistura deliciosa de camarões cinza frescos e camarões secos, todos preparados com um creme de macaxeira e tucupi. A receita é enriquecida com verduras como jambu e couve, tornando-a ainda mais saborosa. Este petisco é uma verdadeira experiência gastronômica que pode ser apreciada durante o concurso.
Ingredientes necessários para o preparo
Para preparar o Camarões ao creme, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 gramas de camarões cinza frescos
- 250 gramas de macaxeira
- 50 gramas de camarões secos tipo Tutóia
- 50 mililitros de tucupi cozido e temperado
- 200 mililitros de leite de coco
- 200 mililitros de água
- 100 mililitros de azeite de dendê
- 100 mililitros de óleo de soja
- 1 maço de couve
- 1 maço de jambu
- 1 maço de cheiro verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 5 pimentas de cheiro
- 1 pimenta murupi
- 2 limões
- 10 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeitonas a gosto
Modo de preparo do Camarões ao creme
O preparo do Camarões ao creme envolve várias etapas. Primeiro, descasque a macaxeira e corte em pedaços. Cozinhe em água com sal até que fique macia. Após escorrer, bata a macaxeira no liquidificador com o leite de coco e a água até obter um creme liso.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue cebola, alho e pimentões. Adicione os camarões secos e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, misture o creme de macaxeira e o tucupi, deixando ferver por alguns minutos para engrossar.
Enquanto isso, prepare a couve e o jambu. Refogue a couve em uma frigideira com alho e sal, e cozinhe o jambu em água com sal por cerca de 10 minutos. Reserve ambos.
Tempere os camarões cinza com limão, sal e pimenta do reino, e refogue até que fiquem dourados. Para montar o prato, coloque os camarões no centro de uma travessa, rodeie com a couve e o jambu, e finalize com o creme de macaxeira por cima. Decore com cheiro verde e azeitonas.
Participação no Comida di Buteco 2026
Durante o Comida di Buteco, o Bambu Bar oferece o Camarões ao creme por R$ 40. O público é convidado a experimentar os petiscos e votar nos seus favoritos. A avaliação é feita em quatro critérios: qualidade do petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida.
Os vencedores de cada cidade serão anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil será eleito em uma nova etapa com jurados, com o resultado final a ser divulgado em julho. Para mais informações sobre o evento, você pode visitar o site oficial do Comida di Buteco.
O Camarões ao creme é uma opção deliciosa que representa bem a culinária local e a criatividade dos chefs. Para mais receitas e dicas sobre a gastronomia, acesse Em Foco Hoje.
